Hostelería

Camina hacia el éxito, hazte un verdadero profesional de Hostelería

Actualidad, Hostelería, Noticias
  • Restauracademy, como centro de formación de referencia del sector, lanza su novena edición del Curso Superior de Dirección en Hostelería.
  • Ofrece una importante oportunidad a los profesionales del sector, así como a personas interesadas en emprender, para ampliar conocimientos con un programa actualizado, innovador y adaptado a las necesidades actuales del mercado desarrollado por los mejores profesionales, para formar a futuros líderes del sector.
  • Como en ediciones anteriores, mantenemos los acuerdos con diversos Ornganismos y Asociaciones, las cuales aportarán importantes ventajas a nuestros alumnos.

              

En esta edición hemos revisado y actualizado el programa del Curso Superior de Dirección en Hosteleria. Organizándolo en una única sesión semanal que se desarrollará en lunes para favorecer la asistencia de participantes. Estos disfrutaran compartiendo sus conocimientos y experiencias dirigidos por un excelente equipo docente.

Como en ediciones anteriores el máximo de participantes será de veinticinco alumnos. Si alguno está interesado le proporcionaremos prácticas en restaurantes u otro tipo de establecimientos de alto nivel.

Son 240 horas de formación teórico-práctica, con desarrollo de casos prácticos reales que podrán aplicar a sus propios establecimientos.

La estructura del programa de formación supone una inmersión total para los alumnos donde reciben una completa formación desarrollada en cinco módulos:

  • Gestión económica, análisis de costes, resultados y gestión de compras.
  • Gestión de la Comunicación, analógica y digital, Marketing, Redes Sociales y Reputación
  • Cumplimento de normativa, en especial la relacionada con la Seguridad e Higiene de los Alimentos (APPCC) y del personal (PRL) así como el control de los datos gestionados (RGPD).
  • Técnicas, organización de la producción, conservación y gestión de cocina incluidos talleres prácticos.
  • Organización de sala y eventos y talleres prácticos de cultura vitivinícola, cervecera, cafetera e iniciación a la coctelería,

Cuenta igualmente con un gran equipo docente altamente cualificados y de reconocida trayectoria

Este año hemos elegido como lugar para la realización del curso TORREFORUM en Torrelodones, con el apoyo de Zeppelin Eventos que nos cederá sus instalaciones para el desarrollo de algunos talleres prácticos. Tiene facilidad de aparcamiento y acceso directo desde la A-6. En transporte público está a 20 minutos del intercambiador de Moncloa y a escasos minutos de la Estación de Cercanías.

El curso se inicia el lunes 14 de Octubre y finaliza el lunes 25 de Mayo. Si hay disponibilidad de plazas se pueden realizar los módulos de forma independiente.   

 

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Más información:

Jose Luis Caba Noblejas.

Telf: +34 679 31 97 70

formacion@restauravision.com

Skype: joseluis.caba

www.restauravision.com   

www.restauracademy.com

DESDE HOY Y HASTA EL DOMINGO 28: ‘RUTA DE LA TAPA TRADICIONAL DE ALCOBENDAS’

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Participan 21 bares y restaurantes de toda la ciudad que ofrecerán tapas por 2,5 euros.

Callos madrileños, torreznos, bacalao, ternera, merluza, croquetas, costilla, garbanzos… Esos son solo algunos de los ingredientes incluidos en las tapas que una veintena de restaurantes y bares de Alcobendas ofrecerán estos días.

Y es que, desde hoy y hasta el domingo 28, tendrá lugar la Ruta de la Tapa tradicional de Alcobendas en la que participan 21 restaurantes y bares de toda la ciudad. A lo largo de estos días, los establecimientos participantes ofrecerán originales tapas basadas en la cocina tradicional a un precio de 2,5 euros.

La Ruta de la Tapa Tradicional es una iniciativa del Ayuntamiento y la asociación de empresarios AICA y se enmarca dentro del Plan de Regeneración y Activación Comercial de Alcobendas. Tiene como objetivo apoyar a los bares y restaurantes a la vez que ofrecer a los vecinos una oportunidad de degustar las mejores tapas y disfrutar recorriendo la ciudad de una manera diferente.

 

RUTA TAPA 19 LISTADO

Ruta de recetas tradicionales – Platos de siempre con el toque particular de los restaurantes de Alcobendas

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Del 19 al 22 de abril una veintena de restaurantes y bares participan en la Ruta de Recetas Tradicionales.

 

Del 19 al 22 de abril,Alcobendas acoge la Ruta de Recetas Tradicionales. Una oportunidad para que los vecinos recorran la ciudad y visiten una veintena de restaurantes y bares locales que son los que participan en la Ruta ofreciendo tapas o platos tradicionales elaborados con su toque particular. Presa ibérica, tostas de solomillo, bacalao, chipirón, callos con tortilla, fabada, matalhambre o torrija de salmorejo son solo algunas de las recetas que podremos degustar. El importe de la tapa será de 3,50 euros y el de los platos, de 8.

El listado completo y la tapa o plato que prepará cada establecimiento se encuentra aquí.

 
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La Asociación de Empresarios de Alcobendas lanza una campaña con los hosteleros para fomentar el buen uso de las terrazas

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Campaña “Porque todos somos vecinos”

La Asociación de Empresarios de Alcobendas lanza una campaña con los hosteleros para fomentar el buen uso de las terrazas

 

Respetar a los vecinos y disfrutar de las terrazas es el fin de esta iniciativa que se basa en la colaboración de hosteleros y consumidores.

Más de 75 locales de hostelería se han adscrito a la campaña.

A cada local se le ha entregado un decálogo de buenas prácticas para el hostelero, una hoja de colaboración para el consumidor y un vinilo para colocar en el escaparate.

La Asociación de Empresarios de Alcobendas – AICA ha comenzado esta semana una campaña para mejorar la convivencia entre hosteleros, consumidores y vecinos. Bajo el lema “Porque todos somos vecinos”, AICA plantea que los tres agentes se unan para fomentar los beneficios que tiene para la ciudad tener una buena hostelería: empleo, seguridad y calidad de vida; siempre y cuando se respeten los horarios de descanso. “Las terrazas son un valor para el Ayuntamiento de Alcobendas. Eso sí, siempre que no perjudiquen la calidad de vida de los vecinos. Todos (hosteleros, consumidores y vecinos) debemos disfrutar de ellas” ha afirmado el secretario general de AICA, Luis Suárez de Lezo.

Para plasmar este acuerdo se ha hecho entrega a cada hostelero de un decálogo de buenas prácticas. En él, se expone que se debe conocer y poner en práctica la normativa, respetar las horas de descanso de los vecinos y velar porque el entorno de la terraza conserve la limpieza. A su vez, se señala que los hosteleros deben tener en cuenta que la terraza es un activo vivo de Alcobendas y que representa un refuerzo para la seguridad de su zona de influencia. Mostrando este decálogo en el local de restauración, el hostelero se compromete a su cumplimiento y a fomentar que sus empleados también se sumen a la iniciativa. El presidente de la Comisión de Hostelería de AICA, Rubén Franco, ha expresado su conformidad con la medida y ha señalado que las terrazas “mantienen viva la ciudad. Desde nuestra posición tenemos que fomentar su buen uso y su beneficio para el entorno. Las terrazas también crean ciudad”.

En el lado de los consumidores, un documento con medidas de apoyo también se pondrá a su disposición en cada local de restauración. Estas medidas se basan en respetar a los vecinos y empatizar con su situación evitando las posibles molestias. Pero, teniendo como punto de referencia que las terrazas de los locales de hostelería están para el disfrute. Por último, se ha repartido un vinilo de la campaña a cada local para reflejar la adscripción a esta iniciativa de respeto con el lema: “En las terrazas respeta y disfruta. Porque todos somos vecinos”.

El ayuntamiento de Alcobendas ha adoptado la orden 42/2017, de 10 de enero, de la Comunidad de Madrid que contempla nuevos horarios de apertura y cierre de las terrazas. Según estos horarios, la apertura de las terrazas se produce a las 8:00 horas y su cierre a la 1:30 horas (del 16 de marzo al 15 de octubre) y a la 1:00 horas (del 16 de octubre al 15 de marzo). La hora máxima para el desmontaje será 30 minutos después de la hora de cierre.

 

 

Una treintena de establecimientos reciben el sello “Restauración Alcobendas”

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Una distinción que garantiza: calidad, seguridad y profesionalidad.

 

Calidad, prestigio, fiabilidad, profesionalidad, seguridad, diferenciación… esos son los rasgos que distinguen a los establecimientos reconocidos con el sello Restauración Alcobendas. Hoy han recibido el sello los primeros 30 restaurantes. Podrán ir solicitando este reconocimiento todos aquellos establecimientos hosteleros que cumplan con los requisitos. Posteriormente, se va a editar una guía con los restaurantes acreditados.

“Dar visibilidad a la oferta hostelera de Alcobendas es el objetivo de esta iniciativa”, decía Javier Beitia, presidente de la asociación de empresarios de Alcobendas, AICA, impulsora junto con el Ayuntamiento de este sello y añadía: “El de la restauración es un sector de gran importancia dentro de la economía del municipio y hay que seguir apoyándole. Son el 7,8% del total de las empresas de Alcobendas con cerca de 300 establecimientos que dan trabajo a más de 4.000 personas”.

El alcalde, en su intervención durante la entrega de los sellos destacó: “Nuestra tarea como Ayuntamiento no es la de intervenir en la labor de los comercios sino la de ayudarles y apoyarles. Preguntamos y escuchamos las necesidades de los comerciantes de Alcobendas para darles impulso y apoyo”. Además, añadió “este sello es una forma más de fomentar la calidad y la excelencia de la marca Alcobendas”.

Restaurantes reconocidos
Los establecimientos que han recibido el sello son: Catering y salones Mily (C/ Libertad, 50); Arrocería Formentera (Avenida de Valdelaparra, 49); Cervecería Contreras (Centro Comercial Carrefour); El Galpón de José Luis (c/ Francisco Gervás, 16); Órale compadre (Parque Comercial Río Norte); Restaurante Manneken (Avenida de Bruselas, 9); Summun Gastroespacio (c/ Valportillo II); Cafetería Holiday II (C/ Dolores Ibarruri, 7 local 3); Restaurante Dehran (C/ Dolores Ibarruri, 13); Paullus Restaurante (Paseo de Valdelasfuentes, 5); La Cabaña (c/ Dolores Ibarruri, 7); El Encanto (Paseo de Fuentelucha, 10); Tierra de Barros (C/ Dolores Ibarruri, 21); Peggy Sue’s (Paseo de Valdelasfuentes, 11); Arrocería Casa Valentina (c/ Encanto, 17); Bier-Meister (C/ Dolores Ibarruri, 7); Pizzeria Carlos (Paseo de la Chopera, 131); De Cháchara (C/ Palestina, 8); Restaurante L’Sagasa (Paseo de Valdelasfuentes, 5); Rafael Hoteles (Avenida de Barajas, 22); Papagayo (Paseo de Valdelasfuentes, 10), Silk (Avenida de la Ermita, 9); Heladería Due (Paseo de Valdelasfuentes, 11); La Coleta (c/ Dolores Ibarruri, 17); Pizza Jardín (Centro Comercial Moraleja Green); Amarras (Paseo de Fuentelucha s7n); Mesón Luna (Avenida Camilo de José Cela, 15); Nuevo Espacio I y II (C/ Palestina, 8 y Avenida Olímpica, 26); Bar el Refugio (c/ Marquesa Viuda de Aldama, 27).

Entregados los premios de los ‘Días de Guiso y Cuchara’ de Alcobendas

Hostelería, Noticias
  • Cinco cestas con productos alimenticios de primera calidad, una de ellas valorada en 80 € y las otras cuatro en 40 €, para los clientes que han consumido en los bares de Alcobendas durante la campaña
  • Entre los días 7 y 13 de noviembre una veintena de bares ofrecían un plato de cuchara o guiso a un precio económico de 3 €

Esta mañana se han entregado los premios de la campaña de hostelería ‘Días de Guiso y Cuchara’, una iniciativa de la Asociación de Empresarios de Alcobendas – AICA y el Ayuntamiento de Alcobendas, con el patrocinio de Makro, con el objetivo de atraer clientes y fomentar el consumo en los bares y restaurantes del municipio.

Una veintena de locales se han adherido a la campaña que se ha celebrado del 7 al 13 de noviembre con una oferta de platos de cuchara o guisos, a un precio de 3 €, típicos de esta época del año, como las alubias blancas o la fabada, los callos, las patatas revolconas, guisos a base de ternera o pollo, la versión caribeña del cocido español, unas alcachofas guisadas, u otros cocinados con pescado, como el marmitako, la verdina con rape, un guiso de patata con bacalao y los sames de bacalhau.

Los consumidores que acudieron a los ‘Días de Guiso y Cuchara’ podían rellenar una papeleta para participar en el sorteo de cinco cestas de Makro, una de ellas valorada en 80 € y las otras cuatro con un valor de 40 € cada una de ellas.

Tras el sorteo ante notario celebrado el pasado 24 de noviembre, esta mañana ha tenido lugar la entrega de premios en el Centro de Empresas de Alcobendas, con la presencia del Secretario General de AICA, D. Luis Suárez de Lezo, el Concejal de Economía Nuevas Oportunidades, D. Agustín Martín Torres y el Gerente de Makro Alcobendas, D. Alfredo Rodríguez. Las papeletas ganadoras procedían de L’Sagasa, El Encanto y El Almirez I.

Las cestas entregadas como premio contenían productos alimenticios de primera calidad entre los que destacan cava, vino, ginebra premium, conservas, charcutería, quesos, turrones y dulces. Un agradable regalo de cara a las fiestas que se aproximan.

Los bares que se han participado han aplaudido la iniciativa y están planteando llevar a cabo campañas similares en otras épocas del año. En esta primera edición han participado: Bier Meister, Cafetería Holiday 2, Casa Castilla y León, Debut Bar&Restaurante, El Caminito, El Encanto, Jose Luis, L’Sagasa, La Doradita, La Muralla, Nuevo Espacio 1, Nuevo Espacio 2, Paulus Restaurante, Restaurante El Almirez De Bodegas Belén, Restaurante El Almirez De Bodegas Belén II, Restaurante La Cabaña, Restaurante Manneken, Restaurante Rafael Hoteles, Tierra De Barros y El Trébol.

20 restaurantes ofrecen al público un plato de cuchara o guiso por solo tres euros

Comercio, Hostelería, Noticias

‘Días de Guiso y Cuchara’, del lunes 7 al domingo 13 de noviembre, en Alcobendas

  •  La fórmula anima a los vecinos a acudir a los numerosos establecimientos de restauración de gran calidad que tiene la ciudad
  • Las elaboraciones reúnen unos requisitos mínimos de calidad, presentación, originalidad y elaboración

Llegan los primeros fríos del otoño y con ellos Días de Guiso y Cuchara a Alcobendas, una nueva fórmula para animar a los vecinos a acudir a los numerosos establecimientos de restauración de gran calidad que tiene la ciudad.

La campaña se celebrará del lunes 7 al domingo 13 de noviembre en una veintena de locales y el público encontrará platos típicos de esta época del año, como las alubias blancas o la fabada, los callos, las patatas revolconas, guisos a base de ternera o pollo, la versión caribeña del cocido español, unas alcachofas guisadas, u otros cocinados con pescado, como el marmitako, la verdina con rape, un guiso de patata con bacalao y los sames de bacalhau.

Los establecimientos participantes en esta nueva campaña culinaria ofrecerán su plato de cuchara al precio de tres euros. Todas las elaboraciones reúnen unos requisitos mínimos de calidad, presentación, originalidad y elaboración. En cualquier caso, son platos calientes o guisos en los que se adecuará la cantidad a los tres euros del importe.

Días de Guiso y Cuchara es una campaña organizada por el Ayuntamiento de Alcobendas, de la mano de la asociación de empresarios AICA, que pretende proporcionar a los hosteleros de la ciudad una nueva y singular oportunidad para dar a conocer algunas de las recetas tradicionales que trabajan en sus cocinas y llevar al público los sabores de siempre, en algunos casos, con un cierto y particular toque innovador.

Se trata de un nuevo compromiso cumplido del Plan de Regeneración y Activación Comercial de Alcobendas, presentado el pasado mes de abril, al que se suma que algunos restaurantes luzcan ya el sello Restauración Alcobendas, nacido recientemente con el objetivo de promocionar la calidad y variedad de los numerosos establecimientos de hostelería de la ciudad.

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